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關(guān)注次數(shù)： 發(fā)布時(shí)間：2016-01-11
一、油鍋著火時(shí)消防應(yīng)急方案
1、大部分食堂著火都是發(fā)生在早餐時(shí)間段(上午8:00~9:30)，原因是員工吃吃早餐時(shí)或者卸貨時(shí)忘記在過油鍋；“過油鍋時(shí)禁止操作人員離開灶臺(tái)”；
2、油炸食物時(shí)，如果發(fā)生油鍋著火，操作人員及時(shí)關(guān)閉總電源，以防火種直接引燃到整個(gè)抽風(fēng)系統(tǒng)里，造成更大的火勢(shì)；
3、將滅火鍋蓋或者滅火毯扣在油鍋上，阻止火種上竄引燃到整個(gè)抽油煙系統(tǒng)里，然后用滅火器撲救。如果火勢(shì)很大，無法控制時(shí)，操作人員請(qǐng)及時(shí)撥打“119”，并及時(shí)和應(yīng)急小組聯(lián)系。
二、食物中毒應(yīng)急處理辦法
1、第一責(zé)任人發(fā)現(xiàn)情況后應(yīng)立即向公司領(lǐng)導(dǎo)人匯報(bào),并以 快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院進(jìn)行救治，無交通工具時(shí)應(yīng)及時(shí)撥打“120”急救中心電話請(qǐng)求救助。
2、由廚師長封存現(xiàn)有食物，并查明食物的來源。無關(guān)人員不允許到操作間。保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，通知防疫站等職能部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查；詳細(xì)寫明事故報(bào)告，如實(shí)上報(bào)公司總經(jīng)理。
3、造成事故責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。
4、平時(shí)做好食堂防中毒安全工作：加密加固食堂門窗；食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物；操作間和儲(chǔ)藏室應(yīng)實(shí)施隔離；做好食物來源登記工作和出入庫登記工作，便于查清來源。
三、停電、停水、停氣的應(yīng)急處理方案
1、當(dāng)停電、停水、停氣時(shí)，及時(shí)匯報(bào)給項(xiàng)目經(jīng)理，由他是電話協(xié)調(diào)配送中心，并且安排車輛及飯菜，及時(shí)配送到現(xiàn)場(chǎng)，確保就餐人員按時(shí)開餐。
2、項(xiàng)目經(jīng)理電話聯(lián)系附近供應(yīng)商采購河粉、方便面等備用物料進(jìn)行供餐。
地址：溫州市茶山街道中洲路81- 6號(hào)
電話：0577 - 62906399
13806866046 / 13616879286
聯(lián)系人：李先生 張小姐
傳真：0577 -62906399
郵箱：2020517714@qq.com
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