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關(guān)注次數(shù)： 發(fā)布時(shí)間：2018-06-21
溫州食堂承包餐廳的廚房、溫州食堂承包商之間的換衣服,比如存儲區(qū)域應(yīng)該清楚。工廠食堂采購需要衛(wèi)生許可證,每批食品檢驗(yàn)證書副本。應(yīng)保持嚴(yán)格的清潔和消毒,餐具。應(yīng)該配備兩個(gè)或兩個(gè)以上的大型消毒柜,并能夠正常使用,嚴(yán)格的消毒餐具。應(yīng)該保證消毒柜的正常運(yùn)行和使用。
食堂員工溫州食堂承包外套應(yīng)該是統(tǒng)一的,穿的,每個(gè)員工都應(yīng)該有兩個(gè)副本的每個(gè)冬季和夏季工作服。自助餐廳應(yīng)該有一個(gè)聲音老鼠,蒼蠅,防塵措施(尤其是廚房等處,餐廳門窗)。餐廳內(nèi)外衛(wèi)生,認(rèn)真制定溫州食堂承包商食堂衛(wèi)生管理系統(tǒng),建立了一個(gè)食堂衛(wèi)生工作檢查記錄。食堂所有垃圾都應(yīng)該在約定的地方,否則應(yīng)轉(zhuǎn)交給點(diǎn)球。
食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
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